Пневматический
пресс для отжима ягод или дробленой фруктовой
массы Pera PE 50
Использование
пневматического пресса с центральной эластичной
мембраной дает возможность получить из винограда
различных характеристик сок хорошего
качества; при определенных параметрах прессования
лучшего, чем на других прессах.
Описанный
пневматический пресс одинаково эффективен
для получения сусла (сока) из ягод винограда,
слив, вишни, граната и мезги. В данной машине
процесс отделения жидкой фазы происходит
без перемещения частиц мезги относительно
друг друга и ситчатой перегородки. Поэтому
и в соке-самотеке, и отпрессованном сусле
малое содержание взвесей, так как в процессе
загрузки образуется фильтрующий слой из
мезги, задерживающий частицы.
Пневматический
пресс обеспечивает высокое качество сока,
так как прессуемый материал не подвергается
истиранию рабочими органами, а радиальное
направление давление от центра не уплотняет
материал, а наоборот, «растягивает»
его по мере удаления от центра. Кроме того,
можно отбирать сок разной мутности после
каждого рыхления. Пневматические прессы
применяют на винодельческих заводах при
получении высококачественного сусла для
марочных вин.
|